QUARTS DE CHAUME Grand Cru 2011, du château de plaisance, Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée.
Situé à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de la ville d’Angers ce domaine de 28 hectares est géré par Guy ROCHAIS et sa femme Patricia.
L’ensemble de l’exploitation est travaillé en culture bio et biodynamique. Les vendanges se font manuellement avec plusieurs passages dans les rangs de vignes, pour ne prendre que le meilleur. L’élevage de ce grand cru, ce fait en fûts de chêne durant une année.
Ce vin à la robe jaune dorée aux reflets bruns, dévoile un nez expressif composé d’arômes de fruits blancs confits et de fruits exotiques. La bouche ample, confirme les arômes perçus au nez, avec un soupçon de miel sur une finale bien équilibrée.
Cépage(s) : CHENIN BLANC
Contenance : 70 cl
Degrés : 11°
Catégorie : A.O.C.
Appellation : VAL DE LOIRE – ANJOU
Label : AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Conseils de dégustation : Dégusté entre 8 et 10° il sera parfait pour un apéritif, sur un foie gras, sur des plats asiatiques, des plats « sucré/salé », sur un plateau de fromages forts de type Munster, Maroilles et sur un dessert à base de fruits.
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