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PINOT GRIS 2011 Sélection de Grains Nobles, de Xavier Schneider, Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée.
C’est à 12 kilomètres au Sud Ouest de la ville de Colmar, que se trouve l’exploitation de Xavier Schneider, dans le village de Gueberschwihr.
C’est un domaine qui se transmet dans la famille Schneider depuis quatre générations, et s’étend aujourd’hui sur 9 hectares de vignes, travaillées en culture raisonnée, et vendangées manuellement.
Le terme sélection de grain noble, signifie que l’on ne récolte, par tris successifs, que les grains atteints de pourriture noble, possédant une forte concentration de sucre.
Paré d’une robe jaune paille légèrement ambrée, il évoque des arômes mangue, de fruits jaunes confits, de fruits exotiques et de fruits secs. Le palais ample et puissant, s'ouvre sur des notes de mirabelles, de coings, de fruits sur mûris et confits, avec des notes de miel.
Cépage(s) : PINOT GRIS
Contenance : 50 cl
Degrés : 14°
Catégorie : A.O.C.
Appellation : ALSACE
Conseils de dégustation : Dégusté à 8° ou 10°, Il fera merveille pour l’apéritif, sur un foie gras, avec des fromages de caractères, sur des pâtisseries ou des sorbets aux fruits.
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